斌哥＂私房菜＂系列之二-----秘制清蒸排骨

亿圆投资 · 发表于 16-8-2 14:55:17

这几天斌哥那个忙，幸好有＂妮妲＂MM帮忙，才偷得浮生半日闲！难得这半天时间斌哥还是没有忘记富康人生活网的吃货们

，就这半天时间斌哥为你们准备了一道斌哥从不外传的秘制佳肴一一＂清蒸排骨＂
什么？你耍我呢？清蒸排骨也算秘制佳肴？

别急、别急！待斌哥慢慢道来！
食材准备：花生酱、普宁黄豆酱、豆豉、大蒜、小红辣椒、葱白、?花、生粉、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、上好猪中排一根.
烹饪过程：
1.先将猪中排切成等大的小块，洗干净后（不用抄水）放入适量生抽、生粉、盐、糖、胡椒粉、花生酱并拌匀腌制半小时.
2.把腌制好的排骨摆盘;把大蒜剁成蒜泥，均匀铺在排骨上面，加入一小勺普宁黄豆酱，同样平铺在排骨上，把小红辣椒剁碎均匀撒在排骨上，加入三、4颗豆豉！
4.切四段长葱白围于排骨四周，把葱叶切碎备用，如喜欢白酒的酒味，可以在排骨上均匀加入一小小勺白酒
5.放入电饭锅和饭一起蒸到饭熟即可，也可以用煮锅大火煮够45分钟
6.起锅时撤入准备好的葱花！
至此，秘制＂清蒸排骨＂大功告成！出锅时香气扑鼻，让您口水横流！不信？照着斌哥的菜谱做一个尝尝！保管你吃了还想吃，从此爱上这个味！

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seabird · 发表于 16-8-2 17:23:48

不错不错

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