[其他] 香芋风情甜品椰子炖鸡感受夏日热带风情

气候开始转暖，不经意间已经到了3月，市面上逐渐出现了椰子的身影。虽说还没到收获的旺季，但椰香的诱惑却是难以抵挡的。怀着宝宝的准妈妈们常被告诫要多喝水，在温度节节攀升的日子里不妨喝一杯新鲜的椰子汁， 香芋风情甜品这“清如水”却“甜如蜜”的椰汁不但可以快速解渴解暑，还能给妈妈们提供多种氨基酸以及维生素B族、维生素C。原料：·走地鸡半只·新鲜椰子一个·鲜奶15克·香芋200克·姜、蒜瓣各5克·料酒10克·精盐8克·蒸鱼豉油5克作法：　　吃剩的椰壳敲开，取出的椰肉色白如玉，芳香脆甜，无论是生食还是用来做蜜饯都是不错的选择，对于妊娠期间食欲不振的准妈妈还能起到生津开胃的作用。　　 香芋风情甜品在海南，椰子盛产的地方还沿袭着用椰子制作各种各样美食的习俗，譬如我们今天给大家介绍的这道 “香芋椰子炖鸡”就是椰子菜的一个典型代表。　　 香芋风情甜品1、将走地鸡收拾干净剁成小块，放入大碗中加豉油、料酒、少许精盐拌匀码味；　　2、姜切丝，蒜切片，备用；　　3、香芋洗净、去皮，切成1厘米左右的小丁，备用；　　4、新鲜椰子去外皮 ，收拾干净后，先在椰壳上凿一个小孔倒出椰汁，然后用局子将硬壳锯开3厘米见方的口，备用；　　5、取一只净锅置旺火上加油烧热后，下姜丝、蒜片爆香，然后放入码好味的鸡块爆炒一下，捞出沥干油，放入收拾好的椰壳里，加入香芋丁，注入清水，水量以刚没过鸡块为宜，大火隔水炖煮40分钟，改小火注入先前倒出的椰汁和鲜奶，调入精盐，再焖炖约20分钟，即可食用。 成品特点： 汤液乳白，芋头软滑，鸡肉鲜嫩，椰香飘溢。营养成份： 准妈妈食用此汤可以缓解脾虚倦怠、食欲不振、四肢乏力的妊娠症状。小贴士： 1、椰汁和鲜奶不宜炖煮过久，否则会失去椰汁的清香； 2、也有一种做法是把椰肉剔下切成小丁与鸡块同炖的，成菜的口感一样鲜美。