50道美味佳肴,一定有一道合你胃口

隨風的季節 · 发表于 06-6-13 22:42:00

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>29. 青豆玉米炒虾仁</P>
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><FONT color=#000000 size=3> </FONT>如何将虾仁炒得又脆又嫩？ </P>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       一般为了将虾仁炒脆，通常会加入小苏打粉，但这会失去虾仁本身的鲜美，其实只要选购新鲜的虾仁，炒起来都会变脆的。虾仁买回来先去泥肠，洗净后用布将水分擦干，再加入盐、蛋白、淀粉拌匀，放进冰箱冰约30分钟再炒，炒出的虾仁必脆。</DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">虾仁 …………500克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">青豆 …………30克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">玉米 …………30克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">胡萝卜…………3跟 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">鸡蛋 …………1个 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………1.5大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………1.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">淀粉 …………少许</DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、虾仁洗净后用干布拭干，加入葱段、蛋白、淀粉拌匀腌一下；胡萝卜去皮切丁，将胡萝卜丁、青豆、玉米放至锅中炒至六分熟盛起。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅，锅中放油三大匙，待油热先炒虾仁，五分熟时即可加入胡萝卜丁、青豆、玉米炒匀，以盐、糖、味精调味，以淀粉勾芡即可。</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-6-13 22:43:00

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>30. 素炒洋芋丝</P>
<

><FONT color=#000000 size=3> </FONT>如何保持马铃薯色泽洁白？ </P>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       马铃薯因褐色酵素的作用，只要一去皮就很容易变黑，使得炒出来的洋芋丝有失美观，如果想将洋芋丝炒得色白味鲜，可先将马铃薯切丝后放入盐水中浸泡，这样炒出来的洋芋丝就会色泽洁白了。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">马铃薯…………400克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">胡萝卜…………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">香菇 …………3朵 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………0.5茶匙
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、马铃薯去皮切丝，放入盐水中浸泡，要炒时在取出沥干；胡萝卜去皮切丝；香菇泡软之后去蒂切丝。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热先爆香葱段、香菇丝后，加入洋芋丝、胡萝卜丝炒匀，待洋芋丝稍软后以盐、糖、味精调味即可。</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

路過女孩 · 发表于 06-6-16 20:20:00

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>偶只管吃。。。。。。。。。</P>
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>嘿嘿~！！</P>

grace_oyyh · 发表于 06-6-17 15:12:00

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>隨風的季節</I>在2006-4-14 23:13:00的发言：</B><BR>6. 油焖四季豆<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 227? mso-margin-left-alt: 0?; 20 mso-line-spacing: 1; mso-kinsoku-overflow: ?100>§材料 </DIV>
<DIV 227? mso-margin-left-alt: 0?; 20 mso-line-spacing: 1; mso-kinsoku-overflow: ?100>四季豆…………500克 </DIV>
<DIV 227? mso-margin-left-alt: 0?; 20 mso-line-spacing: 1; mso-kinsoku-overflow: ?100>酱油 …………3大匙 </DIV>
<DIV 227? mso-margin-left-alt: 0?; 20 mso-line-spacing: 1; mso-kinsoku-overflow: ?100>榨菜 …………少许 </DIV>
<DIV 227? mso-margin-left-alt: 0?; 20 mso-line-spacing: 1; mso-kinsoku-overflow: ?100>肉丝 …………300克 </DIV>
<DIV 227? mso-margin-left-alt: 0?; 20 mso-line-spacing: 1; mso-kinsoku-overflow: ?100>白糖 …………1小匙 </DIV>
<DIV 227? mso-margin-left-alt: 0?; 20 mso-line-spacing: 1; mso-kinsoku-overflow: ?100>辣椒 …………2跟 </DIV>
<DIV 227? mso-margin-left-alt: 0?; 20 mso-line-spacing: 1; mso-kinsoku-overflow: ?100>味精 …………少许</DIV>
<DIV 227? mso-margin-left-alt: 0?; 20 mso-line-spacing: 1; mso-kinsoku-overflow: ?100><BR>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 227? mso-margin-left-alt: 0?; 20 ?90 mso-line-spacing: 1; mso-kinsoku-overflow:>§做法 </DIV>
<DIV 227? mso-margin-left-alt: 0?; 20 ?90 mso-line-spacing: 1; mso-kinsoku-overflow:>1、四季豆洗净切成二段，辣椒切成小丁。榨菜洗净切丁。 </DIV>
<DIV 227? mso-margin-left-alt: 0?; 20 ?90 mso-line-spacing: 1; mso-kinsoku-overflow:>2、起油锅，用低温略炸四季豆后取出沥油。锅内留少许油爆炒辣椒和榨菜、肉丝，再放入四季豆炒匀。 </DIV>
<DIV 227? mso-margin-left-alt: 0?; 20 ?90 mso-line-spacing: 1; mso-kinsoku-overflow:>3、加入酱油，大火煮沸四季豆，略收一下汤汁，再放入少许的味精即可。 </DIV>
<DIV 227? mso-margin-left-alt: 0?; ?90 mso-line-spacing: 1; mso-kinsoku-overflow: 50></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>
<

>這個菜好吃﹗</P>
[em02][em02][em02][em02][em02][em02]

隨風的季節 · 发表于 06-6-18 11:21:00

31. 红烧狮子头<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">如何做狮子头才能入口即化？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       狮子头要软嫩,首先肉要自己剁，里面不能留有任何筋，好的肉丸子，要先下锅稍炸后再红烧，烧的时候要细火慢炖才能炖出肉味，而且最好用砂锅炖，既能保温又能保持原味。
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">猪梅花肉………650克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">青江菜…………1支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">鸡蛋 …………2个 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………2茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………2茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………4大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">淀粉 …………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、猪梅花肉先切成小丁丁后剁碎，加盐、糖、味精、忌惮、酱油各三大匙、淀粉及少许水朝同一个方向搅拌均匀，挤成一个个大肉丸。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅，锅中放油七分满，待油热，先稍炸肉丸子后取出。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">3、砂锅中放4碗水，加入白菜煮滚后，放入肉丸子加酱油、盐，改小火炖煮约30分钟即可。</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-6-18 11:22:00

32. 花生猪蹄<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">如何煮花生颜色不会变黑？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">猪前蹄…………600克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">花生 …………200克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">姜片 …………3片 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">八角 …………4个 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………1大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………5大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酒    …………1大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、花生入锅中煮滚后取出沥干；猪蹄入滚水中川烫取出。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、锅中放入五碗，加入猪脚、花生、葱段、姜片、八角、酱油煮滚后，改小火焖煮约1个钟头，再加入盐、糖、酒调味再继续焖煮约半个钟头即可。</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-6-18 11:23:00

33. 红烧蹄膀<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">如何将蹄膀的颜色烧得又红又亮？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       想要烧出红嫩可口的蹄膀，是有技巧的，首先将蹄膀腌好后稍微炸一下，可使颜色固定，再加入冰糖一起烧约半个钟头，不但颜色会又红又亮，吃起来也是响甜滑嫩，不腻口。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">蹄膀 …………1个 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">青江菜…………8支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">姜片 …………3片 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">冰糖 …………1碗 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………0.5碗 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酒    …………1大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、蹄膀加酱油、葱段、姜片、盐、酒一起腌，约3个钟头。起油锅，锅中放油3大匙，等油热至冒烟时，把蹄膀入热油锅中稍炸后取出。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、锅中放4碗水，加腌蹄膀汁及蹄膀煮滚后，改小火慢炖约1个半钟头。再加冰糖炖半个钟头至汤汁浓稠即可取出。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">3、青江菜放入加盐滚水中川烫后取出排盘，蹄膀置其上并淋肉汁即可。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227"></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-6-18 11:23:00

34. 醉蹄<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">猪脚 …………3只 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酒    …………3大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱    …………2跟 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">豌豆婴…………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">花椒粒…………2大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………1小匙
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、猪脚去毛洗净之后放入锅中，锅内加入去皮的姜、少许冰糖、酒、盐和味精，再将水加至淹没猪脚后煮滚。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、将一跟葱切成葱段，其余切成葱花。猪脚滚了之后，放入葱段和少许花椒粒略滚一下取出。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">3、将猪脚去骨切片，放入少许葱花、花椒粒、豌豆婴即可。</DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-6-18 11:24:00

35. 梅干扣肉<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">如何除去梅干菜的砂粒和咸味？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       先用水将梅干菜泡软，把老硬的头去除后，再用水将梅干菜中的泥沙冲洗干净，然后把水分拧干，切碎使用，因为在腌制梅干菜的过程中，加了大量的盐，所以在使用梅干菜之前，先用少许糖将菜炒过。
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">五花肉…………500克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">梅干菜…………2束 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">姜片 …………3片 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………0.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………3茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………2大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酒    …………0.5大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、五花肉入锅中川烫过取出切厚片，加盐、糖一茶匙、酱油、葱段、姜片、酒拌匀腌一下。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、梅干菜泡软，洗净切去硬头后，切碎再放如锅中，加糖稍炒一下。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">3、起油锅，锅中放油半锅，待油热，将五花肉稍炸后取出，取一中碗，将五花肉排于盘底然后将梅干菜填入并把腌肉汁倒入，入蒸笼中小火蒸约1个小时即可。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227"></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-6-18 11:25:00

36. 海带结焖排骨<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">海带怎么煮才容易软？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       海带是海藻的一种，含有丰富的钾和碘，属于碱性食品，通常煮一段时间还是蛮硬的，若想很快把海带煮软，只要在热水中加入少许的醋，再把海带放进去煮，海带很快就煮软了。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">猪五花肉………150克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">海带结…………150克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">姜片 …………2片 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………1大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">醋    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………2大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酒    …………1大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、海带放入锅中，加热水和醋煮滚，沥干取出。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、五花肉切块，先起油锅，爆香葱段、五花肉后盛起。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">3、锅中放入水，加入酱油、盐、糖、味精、酒各1茶匙，煮至沸腾，再加入海带结和五花肉，盖上锅盖。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">4、卤至海带结变软，颜色变暗即可。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 50 0'; mso-margin-left-alt: 227"></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-6-18 11:26:00

37. 芋头扣肉<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">芋头如何煮才不会崩散？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       芋头煮后十分松软，一不小心就会崩散，在烹煮芋头时可事先把芋头切成小块，入油锅中稍炸后取出，然后再和其他材料一起烹煮，就不容易散开了。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">芋头 …………400克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">猪五花肉………400克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">姜片 …………3片 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………0.5大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………3大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、芋头去皮切块，入油锅中稍炸后取出。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、五花肉入滚水中川烫过取出切块，用葱段、姜片、盐、糖、酱油拌匀腌一下。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">3、起油锅，锅中放油半锅，待油热以小火稍炸五花肉块后取出。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">4、取一中碗，将肉片排入碗底，再加入芋头填满并将腌肉汁到入，将芋头、五花肉入蒸笼蒸约1个小时即可。</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-6-18 11:26:00

<

>38. 芋头丸子汤<FONT color=#000000 size=3> </FONT></P>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">芋头 …………300克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">花枝丸…………3粒 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">玉米笋…………160克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">白菜 …………0.5颗 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐 …………1.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………0.5茶匙
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、芋头去皮切块，放入热油锅中稍炸后取出；玉米荀切段；白菜切大块；丸子切十字刀纹。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、锅中放水5碗，待水滚加入葱段、芋头、玉米荀、白菜、丸子煮至芋头软化，再用盐、味精调味即可。</DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-6-18 11:27:00

39. 卤牛腱<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">如何卤出软硬适中的牛腱？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       卤牛腱的技巧在于先将牛腱川烫,另加水煮滚,再和调味料用小火煮到牛腱七分烂时熄火.锅盖不要掀开,一直到牛腱冷了之后,放入冰箱冰一夜,隔天拿出来切片,就可以软硬适中又入味了。
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">牛腱 …………1个 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">卤味包…………1包 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">姜片 …………3片 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">红辣椒…………2支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">蒜瓣 …………3瓣 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">冰糖 …………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………5大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酒    …………1大匙
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、牛腱入滚水中川烫过取出。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、锅中放油1大匙，待油热，先爆香葱段、姜片、红辣椒、蒜瓣后淋上酒。到入酱油、盐、冰糖、牛腱及卤味包，大火煮滚后，改小火焖著约1个半钟头，盖锅盖放入冰箱冷藏1夜，隔天再取出切片。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227"></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'"></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-6-18 11:29:00

40. 卤鸡翅凤爪<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">如何使卤味入味？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       要使卤味如味，必须有一锅好卤汤。先用油爆香葱、姜、蒜、辣椒，然后到入酒、酱油、冰糖和五香包，放点水用小火煮到香味出来，再加入要卤的材料就可以了。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">鸡翅 …………6支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">鸡脚 …………5支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">姜片 …………3片 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">红辣椒…………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">蒜瓣 …………3瓣 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">五香包…………1包 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">冰糖 …………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………5大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">油    …………1大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、起油锅，锅中放油一大匙，待油热，先爆香葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒，然后淋上酒。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、到入酱油，加入冰糖、五香包、水4碗小火煮，待水滚再放入鸡翅、鸡脚煮至鸡翅、鸡脚入味即可。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227"></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-6-18 11:30:00

41. 茄汁牛肉<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">如何将老牛肉煮嫩？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       如果用老牛肉做茄汁牛肉，一定要把肉煮嫩次会好吃，老牛肉煮嫩是有方法的，先将牛肉切块腌过后入油锅稍炒，加入四小碗浓茶，大火煮滚后改小火焖煮一个钟头，再加入番茄和其他调味料同煮，期间若汤汁减少，可加入少量清水，焖40分钟即可。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">牛腩肉 …………600克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">番茄 …………2个 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">胡萝卜…………250克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">姜片 …………3片 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">浓红茶…………4碗 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………0.5大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………3大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酒    …………1大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、牛肉入滚水中川烫过取出切块；加酱油、葱段、姜片拌匀腌一下，番茄去皮切块。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热，先炒匀牛肉快后一个钟头，再加入番茄、胡萝卜煮40分钟，最后以盐、糖、酒调味。</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

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