50道美味佳肴,一定有一道合你胃口

隨風的季節 · 发表于 06-4-16 09:17:00

15.豌豆夹炒肝片<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">如何将猪肝炒得嫩又无腥味？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       无论是猪或牛的内脏，都会有股腥味，可事先把内脏浸入稀释的醋水中浸泡，再用水冲洗干净即可，要把猪肝炒得嫩，锅中的油要热，炒的时候火要大，猪肝只要炒到没有血水即可，切忌一再翻炒，否则猪肝就会变成又老又硬了。
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">猪肝 …………400克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">豌豆夹…………250克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">姜片 …………3片 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; }so-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………0.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………2大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酒    …………0.5大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">淀粉 …………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、猪肝放入稀释的醋水中浸泡一会再冲洗干净，猪肝切片加葱段、姜片、酱油、淀粉、酒拌匀；豌豆夹摘去茎。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹即盛起，用锅中余油快速炒散猪肝至六分熟时即可加入豌豆夹炒匀，再以盐、糖、味精调味。</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-4-16 09:18:00

16. 豉椒牛肚<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">毛肚要怎么炒才会嫩？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'"> 市面上买到的毛肚分为黑色和白色的，白色的是用石灰水泡过，买回后用水泡久一点比较好。毛肚切半再切丝多半用来熟炒或是边烫边吃，要将毛肚炒得嫩，主要技巧是用热油、大伙快炒，不管是炒或烫，时间都不宜太久，否则就会太老咬不动。
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">牛肚 …………1个 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">青椒 …………1个 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">红辣椒…………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">洋葱 …………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">豆豉 …………1大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">姜片 …………3片 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐 …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………0.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………2大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、青椒、红辣椒去籽切块；洋葱去皮切块。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、锅中放水五碗，牛肚加姜片大火煮滚后改小火煮1个半钟头切丝。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">3、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先爆香青椒、红辣椒及洋葱后盛起，用锅中余油爆香豆豉即加入牛肚炒匀，再以酱油、盐、味精调味后到入青椒、红辣椒炒匀即可。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227"></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-4-16 09:19:00

17. 包心菜心炒牛肉片<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">牛肉如何炒才会嫩？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       要将牛肉炒得嫩，首先将牛肉用见有腌过，讲究点可加入姜片、葱段及调味料同腌，临下锅前加少许淀粉拌匀再炒，炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免牛肉太老。
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">肥力牛肉………600克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">包心菜心………300克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">姜片 …………3片 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………0.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………2大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">淀粉 …………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、牛肉切成薄片之后加盐0.5茶匙、糖、酱油、葱段、淀粉、姜片全部拌匀略腌一下；将包心菜洗净沥干。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，大火快炒包心菜心，炒至稍软化之后，用盐、味精调味再盛起。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">3、另起油锅，锅中放入半碗油，等油热了之后，大火将牛肉快炒至八分熟即可。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">4、将炒好的包心菜到如八分熟的牛肉中，两者略为炒匀之后即可盛起装盘。</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-4-16 09:20:00

18. 金针菇炒牛肉丝<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">牛里脊肉………500克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">金针菇…………250克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">红辣椒…………1支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐 …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖 …………2茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………2大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………0.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">淀粉 …………少许
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、牛肉切丝后加酱油、淀粉、葱段、红辣椒拌匀腌一下；金针菇切去根部。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热，先稍炒金针菇后取出，用锅中余油炒散牛肉丝后加入金针菇一同炒匀，炒牛肉至气分熟时即以盐、糖、味精调味即可。</DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-4-16 09:20:00

19.辣子鸡丁<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">如何使荸荠吃起来更甜脆？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       若发现荸荠不够脆的时候，可将荸荠浸入稀薄的小苏打水中（两小碗加半茶匙小苏打），几分钟后，再用清水洗干净，荸荠会变得更甜更脆。
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">鸡胸肉…………500克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">荸荠 …………250克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………0.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………0.5大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………0.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">辣椒酱…………2大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………1大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">淀粉 …………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、将荸荠浸入小苏打水中5分钟后取出切丁；鸡胸肉加酱油、淀粉、葱段拌匀腌一下。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热，炒匀鸡丁、荸荠丁后加入辣椒酱、盐、糖、味精炒匀，最后以湿淀粉勾芡即可。</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-4-16 09:21:00

20. 五彩烧鸭丝<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">如何炒出色香味俱全的鸭丝？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       鸭丝本身已经是熟的，再次烹调容易使肉丝过老或是不入味，想要炒出色香味俱全的摇鸭丝，最好配合香味重一点的蔬菜，如洋葱、青椒等一起炒。用旺火、热油先将配料快炒之后，再加入鸭丝及调味料，就会炒出好吃的五彩烧鸭丝了。
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">烧鸭 …………0.5只 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">青椒 …………1个 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">胡萝卜…………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">洋葱 …………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………0.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………0.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………1大匙
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、将烧鸭剔去骨头，把肉切成丝；青椒也去籽切成丝；胡萝卜削去皮切成丝；洋葱切成丝。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热，炒匀青椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝后，再到入烧鸭丝炒匀，用盐、糖、味精、酱油调味即可。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227"></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-4-16 09:22:00

21. 腰果鸡丁<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">如何炒出又香又酥的腰果？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       如果要炸出又香又酥的腰果和核桃，事先要将生腰果和核桃浸入糖水中，浸泡三个钟头后取出沥干，然后用小火炸至色泽金黄后，再用中火把油逼出，就是又香又酥的腰果了。
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">腰果 …………250克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">鸡胸肉…………400克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………0.5大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………0.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">浅色酱油………2大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">淀粉 …………少许
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、鸡胸肉切丁加葱段、酱油、淀粉拌匀腌一下；腰果入热油锅中小火稍炸2、3分钟后改用大火炸至金黄取出。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热，炒鸡丁八分熟即加入腰果炒匀，用盐、糖、味精调味即可。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227"></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-4-16 09:23:00

22. 西芹炒鱼片<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">如何将鱼片炒得滑嫩不老好入口？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       用来炒鱼片的鱼肉以白色居多，鱼片要炒得滑嫩，首要注意火候，炒鱼片时锅、油都要热，用大伙快炒，否则鱼片容易沾锅，而且炒太久也会使鱼片变老。腌鱼片时加入淀粉或蛋清，可以使鱼片较嫩。
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">旗鱼片…………400克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">西芹 …………200克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">胡萝卜…………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">姜片 …………3片 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………0.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">浅色酱油………1大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">淀粉 …………少许
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、旗鱼片加酱油、盐0.5茶匙、淀粉、葱段、姜片拌匀；芹菜切片；胡萝卜去皮切片。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热，先炒匀芹菜、胡萝卜后盛起；另起油锅，炒旗鱼片八分熟到入西芹、胡萝卜炒匀，加入盐、糖、味精。</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-4-16 09:31:00

23. 炒鳝糊<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">如何处理鳝鱼才不会有腥味？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       处理鳝鱼首先得将外层的薄膜川烫掉，以免有腥臊味，然后再小心的去骨切丝，炒鳝糊时油要多、热，炒的动作要快，在起锅前洒下胡椒粉拌匀，就是一盘热辣地道的炒鳝糊了。
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">鳝鱼 …………400克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">韭黄 …………200克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">姜末 …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱    …………1跟 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">蒜末 …………1大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………2大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酒、淀粉………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖、味精………各少许
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、鳝鱼处理好入滚水中烫过，除去皮上黏膜，然后剔除骨头后切丝，加盐一茶匙、酱油、糖、味精、酒、淀粉拌匀。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、将韭黄洗净，切成适当大小。葱洗净切成末。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">3、起油锅，锅中放油3大匙，待油热炒匀韭黄，加盐1.5茶匙调味后盛起备用。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">4、锅中另到油0.5碗，待油热，先爆香葱、蒜末后加入鳝鱼大火炒熟，再加入胡椒粉及炒好的韭黄拌匀，并以湿淀粉勾芡即可。</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-4-16 09:31:00

24. 脆鳝<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">鳝鱼（剖开）…400克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">生姜（切丝）…30克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">马铃薯…………2个 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">香菜 …………适量 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">醋 …………1小匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酒 …………2大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">砂糖 …………3大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱（切丝）……3跟 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">蒜头（切末）…2瓣 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">番茄 …………0.5个 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………5大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">面粉、炸油、胡椒 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………各少许
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、把马铃薯削皮切细丝和葱丝、姜丝一起浸入水中，将鳝鱼洗净，川烫去除表面黏膜，马铃薯去除水分沾面粉。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅将鳝鱼略炸取出，再把马铃薯炸成金黄色盛起。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">3、将所有调味料和炸过的鳝鱼放入锅中入味。把切丝的葱盛入盘上，放进马铃薯，再加上鳝丝即可。</DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-4-16 09:32:00

25. 小黄瓜炒花枝<FONT color=#000000 size=3> </FONT>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">如何将花枝切出美丽的花纹？ </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       花枝肉质厚，故切十字刀纹才容易入味，花枝一遇热便会卷曲，十字刀纹切的越细密花枝会越卷，也更好看。做法是首先在花枝的内面斜切一条条细密的刀痕，要切深但不能切断，然后再对角斜切，最后切块即可。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">花枝  …………2只 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">小黄瓜…………3条 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">胡萝卜…………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱段 …………3支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………1茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………0.5茶匙
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、在花枝的表面纵横切出一条条细密的刀痕，之后再切成块，放入滚水中川烫过后取出；小黄瓜斜切成薄片；胡萝卜削去皮后切片。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热之后，先爆香葱段，炒熟小黄瓜、胡萝卜之后，再放入花枝一起快速炒匀，加入盐、糖、味精调味即可。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227"></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-4-16 09:33:00

贴贴子怎么都那么累.

隨風的季節 · 发表于 06-6-13 22:40:00

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>26.凉拌花枝</P>
<

><FONT color=#000000 size=3> </FONT></P>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">花枝 …………300克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">黑木耳（泡过）…30克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">小黄瓜…………1条 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">芹菜 …………1跟 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">香菜 …………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">白芝麻…………少许 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">（A）高汤1杯、酒1大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227"> 酱油0.5大匙。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">（B）酱油及醋各2大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227"> 麻油1大匙、砂糖2小匙。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 50 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、用菜刀在花枝里面切纵横线，再切成大的长条形，加上盐、酒、滚水川烫后放冷。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、黑木耳与（A）拌匀，煮过后，放凉。小黄瓜斜切薄片，泡水。芹菜去皮，切6—7公分段，亦泡水。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '90 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">3、各材料沥干水分（B）盛入盘内，浇上淋汁。配以香菜、白芝麻即可。</DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-6-13 22:41:00

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>27. 青红椒炒鱿鱼</P>
<

><FONT color=#000000 size=3> </FONT>如何使鱿鱼入味？ </P>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">       由于鱿鱼肉质细易缩，经不起长时间的烧煮，所以要将鱿鱼炒的入味，首先要在鱿鱼身上切纵横刀口，一方面美观，一方面调味料也较易渗入，切块后入滚水中川烫拿出，再用大火爆炒鱿鱼，炒鱿鱼时油中先加盐，炒出来的鱿鱼才会入味。</DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '100 50 0'">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">鱿鱼 …………2条 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">青椒 …………2个 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">红椒 …………5支 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1小匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">糖    …………1小匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">味精 …………0.5茶匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酱油 …………2大匙</DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法： </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、取出鱿鱼身上的软骨，在鱿鱼身上切纵横刀口后再切快，入滚水中川烫过取出；青椒、红椒去皮切快。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热先爆香青、红椒后盛起。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">3、用锅中余油爆炒鱿鱼，加入淀粉水勾芡之后，再加盐、糖、味精、酱油，及青、红椒炒匀即可。</DIV></DIV></DIV></DIV></DIV></DIV>

隨風的季節 · 发表于 06-6-13 22:41:00

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>28. 葱爆鱿鱼</P>
<

><FONT color=#000000 size=3> </FONT></P>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§材料 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">鱿鱼 …………2条 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">香菜 …………15克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">葱丝 …………15克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">姜丝 …………15克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">蒜片 …………15克 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">盐    …………1小匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">酒    …………2大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">醋    …………1小匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">麻油 …………2小匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">淀粉 …………2小匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">高汤 …………2大匙 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 50 0'; mso-margin-left-alt: 227">
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">§做法 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">1、在鱿鱼身上切纵横刀口，再切块，入滚水中川烫取出。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">2、起油锅，略炸鱿鱼后沥去油取出，再爆炒葱、姜丝、蒜片，加入香菜，把高汤、盐、酒、淀粉调匀到入勾芡，再加入鱿鱼。 </DIV>
<DIV 1; mso-kinsoku-overflow: 1; mso-line-spacing: '80 20 0'; mso-margin-left-alt: 227">3、待汤汁略滚之后即可。</DIV></DIV></DIV></DIV>

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