[分享]如何炒菜才好吃？

隨風的季節 · 发表于 06-4-9 11:29:00

<FONT color=#5233cc><STRONG>要炒好一道菜，首先要掌握几个要领：</STRONG></FONT> <br>
<DIV class=O style="tab-interval: 1.0486in" v:shape="_x0000_s1026">
<DIV><STRONG><FONT size=4>§</FONT></STRONG>锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入； </DIV>
<DIV><STRONG><FONT size=4>§</FONT></STRONG>入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热； </DIV>
<DIV><STRONG><FONT size=4>§</FONT></STRONG>把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅； </DIV>
<DIV><STRONG><FONT size=4>§</FONT></STRONG>炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。</DIV></DIV>

[此贴子已经被作者于2006-4-9 20:26:42编辑过]

丽彦 · 发表于 06-4-9 18:31:00

<

>所以</P>
<

>有了以上四点就"ok"了吗??</P>

隨風的季節 · 发表于 06-4-9 19:59:00

以上是基本要领.

隨風的季節 · 发表于 06-4-9 20:01:00

有些人学做菜时买了一本菜谱回家,材料步骤都照着做,味道就是不够理想,就是没掌握好基本要领.

隨風的季節 · 发表于 06-4-14 23:01:00

闲来走走。

紫獄隨風 · 发表于 06-4-15 01:01:00

不知道做出來的菜有誰試吃過

隨風的季節 · 发表于 06-4-15 09:54:00

我自己呀。[em02]

卡娃依 · 发表于 06-4-16 17:25:00

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>注意拉，不过太少了</P>
<

>哈哈哈</P>

sokoko · 发表于 06-4-16 18:52:00

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>周星星同志在食神里面说过。</P>

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>关键还是用心。</P>

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>实践还有不断听取别人的意见进步会比较快。</P>

<

>不过兴趣是最好的老师</P>

隨風的季節 · 发表于 06-4-17 17:22:00

留意我在這版塊發的其它貼子。會有更多的收獲哦。

隨風的季節 · 发表于 06-4-17 17:35:00

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>sokoko</I>在2006-4-16 18:52:00的发言：</B><BR>
<

>周星星同志在食神里面说过。</P>
<

>关键还是用心。</P>
<

>实践还有不断听取别人的意见进步会比较快。</P>
<

>不过兴趣是最好的老师</P></DIV>
<

>所以要多來這里，看看別人的做菜心得。</P>[em07][em07][em07]

隨風的季節 · 发表于 06-4-17 17:37:00

<DIV class=quote><B>以下是引用<i>威仔</i>在2006-4-16 22:33:00的发言：</B><br>看的多了,做的多了,就会有长进的.</DIV><p>

紫獄隨風 · 发表于 06-4-20 06:57:00

能行嗎？

隨風的季節 · 发表于 06-4-20 12:18:00

肯定能行，你看我都撞牆了----以死証明我說的一切都是事實。

悬崖边的树 · 发表于 06-4-21 07:51:00

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>话说出来大家不一定信,</P>
<

>什么时候请大家吃一次才是关键!</P>

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