湘毛家菜（和平路店）开业，富士康员工大优惠！80后创业连载中.....

ufocsq · 发表于 09-8-3 20:12:57

本帖最后由 ufocsq 于 09-8-3 20:29 编辑

谢谢楼上各位的真诚建议，你们说的很诚恳，就服务的问题我解释下，因为刚起步，问题难免，周一到周五生意一般，周末生意又很好，服务员的数量在周一到周五还比较空闲，但一到周末就少了，但又要考虑成本，加上服务员对业务也不是很熟练，加上生意开始不久，生意很不稳定，一时服务方面还没好的对策，相信随着时间的推移这个问题随着服务员的业务熟练会漫漫解决。菜我们会继续改进，一是菜的原材料必须用好的新鲜的。二是招聘技术过硬的大师傅来换掉一到两个不太称职的师傅，不断进步，我始终相信我们的菜总体来说质量应该还是不错的，我自己吃过看过，主要是出品不稳定，质量也还有上升的空间，当然有些个别出了点问题，再大的酒楼也有个别菜出点问题，这也很正常，但我们态度绝对端正，只要顾客你觉得菜不地道，你就可以不要或者换掉，务必要让大家觉得在这花钱花得值，这是我们的经营目标，经常光顾的客人应该很明显感觉到我们每天都在进步，相信再通过10来天的改进，你再来尝试下，会觉得真的好多了，谢谢支持。

土豆ss · 发表于 09-8-4 09:10:53

光勇气就值得顶下

ydf · 发表于 09-8-4 20:51:16

创业确实不容易，需要改进的地方还不少，楼主还得下点猛料===马甲

ufocsq · 发表于 09-8-4 21:54:53

谢谢各位的真诚意见！开业18天了，我和我老婆的心情也由之前的焦急不安过度到现在的顺其自然。我想说的是创业真不容易，尤其是前期，员工要适应新的工作环境，顾客也来感受新鲜的口味，还有很多意料不到，想不周全的问题要处理，而市场的反应也要滞后一段时间，作为创业者，不但要承受市场的压力，还要团结员工，稳定军心，让整个团队能在宽容的环境中投入感情，要所有的一切都达到和谐，给客人舒服的感觉，按目前的形式看，要一个月的时间。难度很大，但我很明显感觉每天都在进步，我和我老婆有耐心，能等待，在大环境不好的今天，做生意更加难上加难，希望朋友们能给我鼓励！用心去感染自己的员工，把事情的细节做到位，使问题漫漫减少，质量和服务不断提高，给员工时间，给市场时间，耐心地去做每天实在的事情，好的品质是积累起来的，希望大家能理解我的心情。

whw124 · 发表于 09-8-5 12:01:47

1.上周日去了一次，没打折，因为不知道有这个事情
2.建议如果有这个优惠，可以提醒下，这样也是个宣传
3.本周六再去看看，是否真给我打折
4.当天我也问了服务员，MM说是浏阳的，问我哪的，听了说和老板一个地方的，原来是老乡，可惜没看到那个是老板和老板娘

ufocsq · 发表于 09-8-5 15:38:25

打折啊？8.8折所有菜系，不可能吧？

lb1314 · 发表于 09-8-5 16:10:08

创业不容易，给你个建议：联系两个兼职的服务员，我想一般有事业心的人都会做的。周六、周日就用他们，平时就不用。这样不是很节约成本吗！

wendan · 发表于 09-8-5 20:52:09

这论坛是什么都有..

wendan · 发表于 09-8-5 20:52:13

这论坛是什么都有..

jiajiabaobei · 发表于 09-8-5 21:28:26

哈哈，老同学全力支持你！可惜我在东莞，有时间一定去捧场。

netfly · 发表于 09-8-5 22:30:23

周一晚上去吃了次...一般般...有个小炒肉做得太次了...比一般的都差。其他的菜倒还可以.
不过同事说整体还是不行..说我选错地方了...晕
最后连水果都没有...
与其他的毛家没有可比性...
希望下次去会更好啊

ydf · 发表于 09-8-7 00:52:44

马甲也要常来啊，一不小心壹点了，拿分走人。

后印象视觉 · 发表于 09-8-7 14:22:07

頂頂~~~！
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ufocsq · 发表于 09-8-8 13:48:04

朋友们，现在的出品已进步很多了，下个星期将推出一些家乡的口味菜，有聚会的朋友如果提前预定包房消费，消费300元以上，可以跟服务员说送水果，包房还准备了手动麻将，周末想和朋友聚下的话应该很不错，欢迎提前预定！

sheila123456 · 发表于 09-8-9 20:57:19

上次去试吃了一次，上菜倒是蛮快，服务还行，就是菜的味道还须加强。。。。

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