香菇酿豆腐

tom202 · 发表于 09-6-26 22:26:15

材料：豆腐２块，鲜香菇８个，芹菜末２大匙，胡萝卜末２大匙。
调味料：盐少许，白胡椒粉少许，蛋白１大匙，糖少许，香油少许，淀粉适量。
做法：
１、香菇洗净、擦干，在内部撒盐和胡椒粉各少许，放置３～～５分钟。
２、豆腐片去老硬的外皮，压成泥，并吸干水分，拌入淀粉以外的调味料，搅拌成豆腐泥。
３、香菇上撒少许淀粉，将豆腐泥酿在香菇上，再撒上芹菜末和胡萝卜末，上锅蒸１０分钟。
４、把蒸香菇蒸出的汁浇淋在香菇豆腐上，也可勾薄芡后浇在香菇豆腐上。
※黄豆就是大豆，豆腐是黄豆的加工制成品，营养价值都很高，含有极丰富的蛋白质、脂肪、糖类及矿物质磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ，能消除疲劳，预防糖尿病、高血压及动脉硬化、脚气病、贫血症、......

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