脾胃易损 秋冬进补当慎重

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入秋之后，天气渐凉，注重进补的广东人开始煲、炖各种滋补汤水，或食用狗肉、羊肉等。然而，西安广济医院消化内科主任黄穗平提醒，在秋凉伊始不要贸然进补，进补应先调理脾胃，如不辨体质就进补，则“脾胃易损，百病丛生”。
　　秋凉伊始不要贸然进补
　　明代著名医学家张景岳非常重视秋冬脾胃的调养，他认为脾胃乃生化气血之源，胃强则强，胃弱则衰，有胃则生，无胃则死，所以，秋季养生必从调理脾胃开始。
　　广东省中医院消化内科主任黄穗平认为，在秋冬进补之前要给脾胃一个调整的过程，可先补食一些富有营养又易消化的食物，如鱼、各种瘦肉、禽蛋以及山药、红枣、莲藕、莲子等食品。另外，豆类、奶制品及新鲜蔬菜、水果均宜适当多吃。药食兼优的茨实、菱角、板栗也是调补脾胃的佳品。
　　值得强调的是，要根据体质辨证施补，不同体质的人对于饮食的要求不同———
　　1、 脾虚者
　　脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力，时有腹泻，面色萎黄，这类人进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、茨实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。粥能和胃、补脾、润燥，因此，若用上述食物煮粥食用，疗效更佳。
　　2、胃火旺盛者
　　嗜食辛辣、油腻的人，日久易化热生火，积热于肠胃。表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清泄胃中之火。适度摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。
　　3、老年人及儿童
　　由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀。因此，在进补前应注重消食和胃，不妨吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。
　　除了阳虚体质者外，不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂、附片等，否则极易加重秋燥。
　　南方人易出现脾胃“失常”
　　在中医看来，脾胃在五行学说中均属“土”，脾的特性为喜燥而恶湿。而在南方天气以潮湿为主，湿邪侵犯人体时，最易伤害脾，造成脾的运化功能失常，常常表现为消化不良、食欲不振、食后腹胀、恶心、呕吐、打嗝、烧心、腹泻便秘、胃炎、胃肠溃疡等症状。
　　黄穗平说，中医了解人体气血盛衰状况的一个小窍门，就是观察人口唇的色泽。因为脾开窍于口，口唇的色泽代表了气血的盛衰。如果口唇色泽苍白或者暗淡无色，就表明脾气不足，制造出的气血不足，这个人多半是气血亏虚。
　　除了湿邪泛滥之外，现代城市人有太多的不良生活习惯，比如饥饱失调、熏烤盐渍、饮食不洁、寒凉生冷等，加上精神压力大，，肠胃自然容易“失常”，不是便秘就是腹泻。
　　黄穗平主任作为全国老中医药专家学术经验继承人，总结了古人的脾胃养生十法，以供市民借鉴参考。
　　1、饥饱适中
　　宋代文豪苏东坡认为，饮食适宜是长寿的基本条件。“已饥方食，未饱先止”，他认为这样可以“宽胃以养气”。很多养生学家皆主张饮食宜节量。这里所说的“节量”是相对于饱食而言，过饥则饮食摄入不足，气血得不到足够的补充。
　　2、食宜缓细
　　《养病庸言》中说：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。”《医说》曰：“食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细。”咀嚼是食物消化之始，是胃肠消化的基础。